本期公布370批次监督抽检结果,涉及保健食品、饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食品添加剂、食糖、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、调味品、饮料共29大类。根据食品安全国家标准合格样品360批次，不合格样品10批次。

合格样品360批次，具体为：

一、保健食品2批次。

检验项目为铅(Pb)、总砷(As)。

二、饼干2批次。

检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、过氧化值(以脂肪计)、酸价(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)等。

三、餐饮食品30批次。

检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、胭脂红、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)等。

四、茶叶及相关制品2批次。

检验项目为毒死蜱、克百威、铅(以Pb计)、氧乐果、三氯杀螨醇、水胺硫磷、甲拌磷、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯等。

五、炒货食品及坚果制品2批次。

检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)等。

六、蛋制品2批次。

检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)等。

七、淀粉及淀粉制品3批次。

检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、二氧化硫残留量、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品、以Al计)等。

八、豆制品4批次。

检验项目为甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品、以Al计)等。

九、方便食品6批次。

检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、酸价(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、霉菌等。

十、蜂产品1批次。

检验项目为菌落总数、果糖和葡萄糖、氯霉素等。

十一、糕点3批次。

检验项目为过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、酸价(以脂肪计)、铝的残留量(干样品、以Al计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等。

十二、罐头6批次。

检验项目为日落黄、阿斯巴甜、商业无菌、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、柠檬黄、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、亮蓝、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)等。

十三、酒类9批次。

检验项目为甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)、酒精度、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)等。

十四、冷冻饮品3批次。

检验项目为甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、糖精钠(以糖精计)等。

十五、粮食加工品16批次。

检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)等。

十六、肉制品5批次。

检验项目为总砷(以As计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、过氧化值(以脂肪计)、氯霉素、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、胭脂红等。

十七、乳制品5批次。

检验项目为蛋白质、脂肪、酸度、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、三聚氰胺等。

十八、食品添加剂1批次。

检验项目为总砷(以As计)、铅(Pb)、金黄色葡萄球菌等。

十九、食糖5批次。

检验项目为二氧化硫残留量、色值、总糖分、还原糖分等。

二十、食用农产品170批次。

检验项目为毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、甲基异柳磷、克百威、水胺硫磷、甲拌磷、噻虫胺、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、孔雀石绿、地西泮、氯霉素、恩诺沙星等。

二十一、食用油、油脂及其制品13批次。

检验项目为酸价(KOH)、过氧化值、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B₁、铅(以Pb计)、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)等。

二十二、蔬菜制品3批次。

检验项目为甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、阿斯巴甜、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)等。

二十三、薯类和膨化食品6批次。

检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)等。

二十四、水产制品3批次。

检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)等。

二十五、水果制品3批次。

检验项目为糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)等。

二十六、速冻食品6批次。

检验项目为铅(以Pb计)、过氧化值(以脂肪计)、氯霉素、铬(以Cr计)、胭脂红等。

二十七、糖果制品6批次。

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检验项目为甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)等。

二十八、调味品31批次。

检验项目为大肠菌群、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、氨基酸态氮(以氮计)、铵盐(以占氨基酸态氮的百分比计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(以对羟基苯甲酸计)等。

二十九、饮料12批次。

检验项目为安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苋菜红、胭脂红等。

不合格样品10批次，具体为：

1.朔州市365在线体育_365bet线路检测_365bet足球投注网站旺和烟酒店销售的梨，不合格项目为氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，检验机构为奥迈检测有限公司。

2.朔州市365在线体育_365bet线路检测_365bet足球投注网站旺和烟酒店销售的辣椒，不合格项目为噻虫胺，检验机构为奥迈检测有限公司。

3.朔州市365在线体育_365bet线路检测_365bet足球投注网站乐客水产经销部销售的韭菜，不合格项目为腐霉利，检验机构为奥迈检测有限公司。

4.朔州市365在线体育_365bet线路检测_365bet足球投注网站乐客水产经销部销售的芹菜，不合格项目为氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，检验机构为奥迈检测有限公司。

5.朔州市沃德隆商贸有限公司销售的长茄子，不合格项目为镉(以Cd计)，检验机构为奥迈检测有限公司。

6.朔州市客都乐商贸有限公司销售的韭菜，不合格项目为腐霉利，检验机构为奥迈检测有限公司。

7.朔州市客都乐商贸有限公司销售的姜，不合格项目为铅(以Pb计)，检验机构为奥迈检测有限公司。

8.朔州市沃德隆商贸有限公司销售的生姜，不合格项目为噻虫胺，检验机构为奥迈检测有限公司。

9.朔州市365在线体育_365bet线路检测_365bet足球投注网站惠客生活超市销售的芹菜，不合格项目为氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，检验机构为奥迈检测有限公司。

10.朔州市365在线体育_365bet线路检测_365bet足球投注网站万佳源生鲜店销售的花生米，不合格项目为过氧化值(以脂肪计)，检验机构为奥迈检测有限公司。

不合格项目解释：

1.腐霉利

腐霉利属于低毒性杀菌剂, 兼具保护和治疗作用，可用于防治黄瓜、茄子、番茄、洋葱等的灰霉病，莴苣、辣椒的茎腐病，油菜菌核病等。GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》规定韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2mg/kg。少量的农药残留不会导致急性中毒，但长期食用农药残留超标的蔬菜，可能对人体健康产生一定的不良影响。

韭菜中腐霉利超标原因可能是：（1）腐霉利安全间隔期长，韭菜采收期短，农残超标风险增加。（2）韭菜灰霉病发生严重，施药次数增加。冬春季节气温低，湿度大，韭菜灰霉病发生严重，一次用药难以控制，农户在使用腐霉利喷雾的同时，可能还使用腐霉利烟剂防控灰霉病，增加了其超标的风险。（3）防治韭菜灰霉病备选药剂少，不能交替用药。腐霉利成本较低，在生产中防治灰霉病主要使用50%腐霉利可湿性粉剂和16.49%腐霉利烟剂，长期单一用药，导致抗药性提高和用药量增加，从而造成腐霉利超标。

2.噻虫胺

噻虫胺是一类高效安全、高选择性的新型烟碱类杀虫剂，其作用与烟碱乙酰胆碱受体类似，具有触杀、胃毒和内吸活性。主要用于水稻、蔬菜、果树及其他作物上防治蚜虫、叶蝉、蓟马、飞虱等半翅目、鞘翅目、双翅目和某些鳞翅目类害虫的杀虫剂，具有高效、广谱、用量少、毒性低、药效持效期长、对作物无药害、使用安全、与常规农药无交互抗性等优点，有卓越的内吸和渗透作用，是替代高毒有机磷农药的又一品种。其结构新颖、特殊，性能与传统烟碱类杀虫剂相比更为优异。

姜和辣椒中噻虫胺不合格的原因主要为：（1）种植者未严格遵守农药安全间隔期相关规定，施药后，为达到快速上市追求利益最大化，提前将产品收获上市，或是在蔬菜采收期间使用农药，导致农药残留超标。（2）农药质量低劣，农药行业制药水平参差不齐，农民使用的农药品质不纯，导致蔬菜出现农药残留超标问题。

3.氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

氯氟氰菊酯又叫三氟氯氰菊酯，属拟除虫菊酯类仿生物农药；具有杀虫广谱、高效、速度快、持效期长的特点；对害虫和螨类具有强烈的触杀和胃毒作用，有渗透性而无内吸作用，可有效地防治鳞翅目、鞘翅目、半翅目和螨类害虫；其性质稳定，耐雨水冲刷。

高效氯氟氰菊酯为黄色至棕色粘稠油状液体，杀虫谱广，活性较高，药效迅速，喷洒后耐雨水冲刷，但长期使用易对其产生抗性，对刺吸式口器的害虫及害螨有一定防效；适用于花生、大豆、棉花、果树、蔬菜的害虫。

芹菜和梨中不合格的原因可能是：（1）种植者未严格遵守农药安全间隔期相关规定，施药后，为达到快速上市追求利益最大化，提前将产品收获上市，或是在蔬菜采收期间使用农药，导致农药残留超标。（2）农药质量低劣，农药行业制药水平参差不齐，农民使用的农药品质不纯，导致蔬菜出现农药残留超标问题。（3）化学农药在环境中的降解速度缓慢，易在表面残留较长时间。

4.镉(以Cd计)

镉是银白色有光泽的金属，有韧性和延展性。镉在潮湿空气中会缓慢氧化并失去金属光泽，加热时表面会形成棕色的氧化物层，若加热至沸点以上，则会产生氧化镉烟雾；高温下镉与卤素反应激烈，形成卤化镉；也可与硫直接化合，生成硫化镉；镉可溶于酸，但不溶于碱。

镉会对呼吸道产生刺激，长期暴露会引起嗅觉丧失症、牙龈黄斑或渐成黄圈，镉化合物不易被肠道吸收，但可经呼吸被体内吸收，积存于肝或肾脏造成危害，尤以对肾脏损害最为明显；还可导致骨质疏松和软化；且在人体内代谢较慢，日本因镉中毒曾出现"痛痛病"。

茄子中镉（以Cd计）超标的原因，可能是在生长过程中富集了环境中镉元素。

5.铅(以Pb计)

铅是一种慢性和积累性毒物，长期接触铅及其化合物会严重影响身体健康。铅及其化合物具有一定的毒性，进入机体后对神经、造血、消化、肾脏、心血管和内分泌等多个系统产生危害。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）规定，姜中铅的最大使用量为0.1mg/kg。

6.过氧化值(以脂肪计)

过氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，用于说明样品是否因已被氧化而变质。过氧化值在一定程度上可以反映食品的质量，除了食用油质量检测时需要测定过氧化值，当加工食品的原材料中有油脂、脂肪时，一般都要检测其过氧化值。

长期食用过氧化值超标的食物对人体的健康非常不利，因为过氧化物可以破坏细胞膜结构，导致胃癌、肝癌、动脉硬化、心肌梗塞、脱发和体重减轻等。长期食用过氧化值过高的食物对心血管病、肿瘤等慢性病有促进作用。

过氧化值超标的原因，可能是产品储存条件控制不当，导致油脂过度氧化；也可能是原料储存不当，导致脂肪过度氧化，使得最终产品过氧化值超标。

朔州市365在线体育_365bet线路检测_365bet足球投注网站市场监督管理局

                        2022年12月30日

附件：1、本次检验项目

2、食品抽检合格产品信息

      3、食品抽检不合格产品信息